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天地 ChineseDining(アマッチ・チャイニーズダイニング)

  リーズナブルに本格中華が味わえるお店!

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堺筋に面した八木ビルの地下にあるモダンな造りのチャイニーズレストランです。
店内はカウンターを含めて48席、ランチタイムは行列ができる評判店。
オープンキッチンで3人の中国人コックが忙しく調理しています、中国語が飛び交いまるで本場の飯店に座っているような錯覚をします。

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厨房で指揮を執るのは、中国・大連市の名店『南山飯店』の元総料理長で特級厨師(ちゅうし)という中国料理界最高級の称号を持つ、徐(ジョ)料理長。
スパイスの効いた四川料理と日本人に馴染みやすい北京料理を中心に、小籠包・えびチリ・坦々麺・・・等、約60種類の単品を用意できるというから驚きます。
夜はハッカクなど漢方と黒酢を巧みに使ったコース料理がお薦めだそうです。

午餐菜單(ランチメニュー)は、
■青椒肉絲定食 ■えびチリ定食 ■四川麻婆豆腐定食 ■本日の定食(日替)など全て 
800円でいただけます。

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本日は四川麻婆豆腐定食にしました。ボリューム満点の麻婆豆腐に野菜サラダ・卵スープ・白ごはん・ザーサイ付き。

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麻婆豆腐はピリッ!と辛い本格派の味、容器にタップリ、ランチとしては十分すぎるほどの量があります。、白ごはんがピッタリ合います。

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野菜サラダとあんかけ卵スープが口の中の火照りを鎮めてくれます。

これだけ本格味の麻婆豆腐が単品だと 680円ですから、二度驚きます。コスパ良好!

        他に、麺類だけでも他店に無い珍しい味が楽しめますよ。

          ■天府坦々麺 (本格四川タンタンメン)・・750円
          ■素菜湯麺 (野菜たっぷりタンメン)・・・・700円
          ■酸辣湯麺(四川サンラータンメン)・・・・・750円 
          ■海鮮炒麺(海鮮焼きそば)・・・・・・・・・・・750円
          ■湾仔炒麺(台湾屋台風焼きそば)・・・・・750円
          ■鶏絲炒米粉(鶏肉入り焼きビーフン)・・・750円
          ■炸醤麺(北京ザージャーメン)・・・・・・・・750円

          *(ディナーは上記の値段より、30円プラス)


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厨房の中国人料理人さんも「いらっしゃいませ!」「ありがとうございました!」はハッキリした日本語で挨拶してくれます。
日本人オーナーが常に気を配り、客への心づかいが感じられる良いお店です。


          店名        天地あまっち ChineseDining
                    (アマッチ・チャイニーズダイニング)
          ジャンル      ダイニングバー、中華料理
          TEL        06-6125-2307
          住所        大阪市中央区久太郎町2-2-8 八木ビルB1F
          営業時間     [月~金]11:30~15:00  17:00~22:00
                     [土]11:30~20:00
          定休日       日曜日
          カード 可 (VISA、MASTER、JCB、AmericanExpress、Diners)
          席数         48席            駐車場  無
          サービス      飲み放題有、ランチ営業
          ホームページ   http://www.amatti.jp/

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by mahalotakashi | 2009-02-03 21:07 | mahalo@食卓

Meli-Melo Spoon  メリメロ・スプーン  苦楽園

 イタリアン?フレンチ?・・美味しければどちらでも結構!

正式な店名は、Meli-Melo-Spoon(メリメロスプーン)

南隣の夙川ガーデンズ2Fのフレンチレストラン『ビストロドゥペリゴール』の姉妹店。
頂いた名刺には、bistrot-du-perigord(ビストロドゥペリゴール)のHPが載っています。
ホームページを開いてみると、

「メリメロはぺリゴールの姉妹店です」
「メリメロとは、 フランス語で「ごちゃまぜ」という意味です。 みんなが食べたいなと思う、フレンチ、イタリアン、ジャパニーズ、チャイニーズ料理を、お酒を飲みながらわいわい、がやがやと気軽に食べられるメニューをそろえられるレストランを作りました」
と書かれていました。

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要するにペリゴールで出すにはは少し難しい創作料理やイタリアンを気軽に出してみたい、それに若手シェフの修業の場として意識的に作られたお店のようです。

勿論、本店では少し難しいリーズナブルメニュー目当ての客筋開拓目的もあるのでしょう。

確かにパスタランチでありながら、少し大胆な調理法とソースの使い方、デザートなどはフレンチの手法が色濃く出されています。
本来イタリアンとフレンチの区別は曖昧なもので、線引きすること自体が無意味なことで、素人が解説できるような領域では無いとも言われます。

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ペリゴールのHPが言うように「ごちゃまぜ料理」で、美味しく楽しくいただければそれで良いのではないかと思います。

そのような気楽な気持ちでテーブルに向えば意外に楽しめるお店かも知れませんね。

本日のランチはパスタランチ。(A)¥1,050 (B)¥1,365のランチセット。(B)はデザート&ドリンク付き、(A)はドリンクだけ。

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前菜のサーモンのマリネ・ディルソース、イタリアンには無いソースが良い風味です。

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野菜サラダはやはりソースが効いたフレンチ風、大根と人参の短冊切りなんですけど。

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パンもイタリアンと言うよりはフレンチ系です、温かくて美味しいパンでした。

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生ハムを載せた茸のトマトソースパスタはイタリアには無い完全な創作料理。

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トマトクリームパスタもチーズを効果的に使ったこってり感覚の良いお味でした。

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デザートはグラスに入ったプディングとミルキーなアイスクリーム、やはりフレンチ?

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ドリンクのコーヒーもフレンチタイプ、スタッフのサービスもフランス風でした。

目を見張るほどの料理とはいかなくとも、お店の営業方針やアピールを理解した上で一緒に楽しめば、それはそれで面白いと思います。



          店名      Meli-Melo (メリメロ・スプーン)
          ジャンル    イタリアン・フレンチ
          TEL      0798-71-2701
          住所      兵庫県西宮市南越木岩町5-30
          営業時間   12:00~16:00(L.O) 18:00~22:30(L.O)
          定休日     木曜日
          駐車場    有


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by mahalotakashi | 2009-02-02 21:01 | mahalo@西宮

いわしや  讃岐うどん(西宮市山口町)

  最強のコシを誇る讃岐うどんと超うま天ぷら!山越えしてでも食べるべし!

d0083265_98096.jpg山口町は西宮市の最北端、中国自動車道西宮北IC近くの目立たないお店。
周辺のド派手な造りの飲食店と違って、大きな建物の横にあるお店はうっかりすれば通り過ぎてしまいます。
ところが、お客さんの入りはこの辺りでは群を抜く超人気店なんです。


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 午前11時に開店して麺が売り切れ次第終了というから店内はいつも満員御礼。

d0083265_9271465.jpg入口を入ると左手に天ぷらの陳列台があり、まず好みの天ぷらを皿に取ります、正面のレジで待ち受けるお店の方に、希望のうどんをオーダーします。
お客さんが多いから天ぷらはすぐに無くなります、欲しい天ぷらがなければレジのスタッフに頼みましょう、鉢巻を締めたこのお店の大将がお好みの天ぷらを揚げてくれます。


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天ぷらは(100~150円)で竹天、玉子天、じゃこ天、鳴門わかめ天、えび、あなご、きす、ゲソ、なす、れんこん、さつま芋・・・いやあ~大変な数、それでもお客さんが多いからアッ!と言う間にトレイは空っぽ。追加で天ぷらを揚げるお店も大忙し!

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定番玉子天にあなご天と海老天をチョイスしました。これが涙が出るほど美味しい天ぷら!回転率が高いから揚げたて「はふはふ」「さくさく」「ふわふわ」の天ぷらだから美味しいのが当たり前です!あなごのデッカイこと丸々一匹でっせえ~!!

d0083265_9525525.jpgここで天ぷらとうどんの合計金額を払って番号札をもらいます。天ぷらの皿を抱えて席を確保、しばらくすると「十番の方!十番の札をお持ちの方、うどんが出来上がりました」と声をかけてくれます。
(イボイノシシは本日十番札)いわゆるセルフサービス
トレイを持ってうどんを頂いて席に戻っていよいよ
「いただきまあ~す♪」


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うどんは「ひやかけ」と「あつかけ」の一番安いのにしました、どちらも350円
(写真はひやかけ)一番高い「おろし」でも(450円) うどんは全部で13種類、讃岐うどんに慣れた人には定番のメニューが並びます。
本日「ひやかけ」を選んだのはどれほどコシが強いか確認したかったからです。

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こちらは七面鳥夫人が選んだ「あつかけ」てんかすやネギはサービス食べ放題。

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天ぷらはそのまま塩か醤油、ソースでいただいても美味しいですが、イボイノシシはうどんに載せていただきました。穴子丸一匹の天ぷらは迫力満点!

本命の「讃岐うどん」はコシがあると言うより「歯ごたえがあるうどん」(笑)
これ以上コシが強いと洒落にならんで!と言う限界ギリギリのコシの強さ。
極太の強力うどんは確かに旨い!食べ応え有り!いりこ出汁のスープは多少薄めに感じる人もいるでしょうが、生醤油や一味で調整OK!


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大将やお店の方はこれほど流行っているお店にも関わらず腰の低い丁重なサービスを続けていらっしゃいます。コシの強いうどんとは正反対にコシが低い(笑)
もっともっと書きたいけど、キリが無いからこの辺でやめますが、もしあなたが讃岐うどんのファンなら山越えしてでも食べに行くべき「超激うま讃岐うどん」のお店ですよ。



               店名      いわしや
               ジャンル    讃岐うどん
               TEL      078-903-3981
               住所      兵庫県西宮市山口町下山口3-12-20
               営業時間   11:00~麺売り切れ次第終了
               定休日     水曜日
               駐車場     有


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by mahalotakashi | 2009-02-01 21:03 | mahalo@西宮