讃岐うどん はるしん
尼崎で讃岐うどんなら、このお店で決まり！
ＪＲ尼崎駅の北東の広い交差点に面したお店です。駐車場が無いので車で行かれる場合は要注意！（付近に駐車場は少ないですよ）
“讃岐 うどん”と墨字で書かれた白い提灯が目印。
間口は狭い感じがしますが、店内は奥行きのあるゆったりした造りで、右手にテーブル席、左が製麺と調理場でカウンター席が囲んでいます。お店に入るとまず人数を聞かれ、一人の場合は間違いなくカウンター席に通されます。
テーブル上には、薬味の刻み葱や胡麻、一味に煮昆布などが置かれています。ご主人と奥様らしき方が接客をし、調理場は若い職人さんが２名でうどんを湯がいています。
店内は全面禁煙、どうしても吸いたい人は表にある灰皿で、と言う徹底振りです。
お昼のセットメニューは、釜揚げや生醤油など７種類のうどんにＡ・Ｂ・Ｃと別けられたサイドメニューから選べるようになっています。
【Ａセット】各種うどん単価＋￥１５０ で各種うどんとかやくご飯のセット
【Ｂセット】各種うどん単価＋ ￥４００ で
かやくご飯とヘルシー天ぷらのセット
（ちくわ天と季節野菜３品）
【Cセット】各種うどん単価＋ ￥２８０で
各種うどんとヘルシー天ぷらのセット
（ちくわ天と季節野菜３品）
お昼のセットメニューは、 かやくご飯または、ヘルシー天ぷらがなくなり次第、 終了となります。うどんは、釜揚げ、生醤油、釜玉、ざる、ぶっかけなどと、関西風うどんを好むお客さんのために、かけだしうどんとして、きつねうどんや肉うどん、山菜うどんなど８種類が用意されています。
本日は２種類の讃岐うどんを注文しました。
冷は讃岐独特の食べ方で、 冷やした腰のある麺に、用意されたすだちがよく合います。
醤油は四国坂出直送のだし醤油、生醤油も用意されています。
讃岐うどん（温）の定番で 讃岐麺本来の腰は釜揚げ麺の腰を言うそうです。
お店のサービスとして、うどんは一玉、一玉半、二玉、いずれも同じお値段で選べます。
一玉（２５０g）ですから、男性なら二玉で十分満足できます。
壁に貼られた説明書から抜粋しますと、
「はるしんの麺生地は、香川県直送の小麦粉と塩水のみの素料を 合わせ、寝かせ、こね、踏み込み、熟成 という工程を２日間かけて、丹念に生麺に仕上げています。」
「また、当店で使用している全てのだしは、 利尻昆布、いりこ、各種削り節のみの、無添加だしです。この讃岐麺と手作りだしの絶妙な調和を、心ゆくまで 味わって頂きたいと思います。」
うどんも、天ぷらも、特製味付け昆布も、爽やかなサービスも全て美味しかったですよ！
店名 讃岐うどん はるしん
ジャンル うどん
TEL 06-6498-4758
住所 兵庫県尼崎市潮江1丁目8-1-109
営業時間 [昼の部] 11：00～15：00
[夜の部] 18：00～21：30
定休日 月曜日
ホームページ http://www.harushin.com/index.shtml
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by mahalotakashi | 2009-04-11 21:16 | ｍａｈａｌｏ＠食卓
