Ｖａｌｅ ヴァレ スペイン料理

　　　　　　　　　　　　　　【　お知らせとお詫び　】

こんにちは、訪問者のみなさん、いつもなんとかなるさにご訪問頂きありがとうございます。
毎日大勢の方に見ていただけるのが楽しみで、連日の取材と記事ＵＰに精を出しておりますが、昨夜（８月２５日ＰＭ１１：００頃）自宅で投稿記事と画像を編集中、突然ＰＣがフリーズしてしまいました。
サーバーとの接続が不能となり、ネットワーク利用ができなくなったのです。
色々と修復作業やメンテナンスを試みましたが、全く回復せず本日未明のＵＰは断念せざるを得なくなりました。

会社の業務用ＰＣを使わせてもらってこの記事を作成しておりますが、個人の趣味で使用するのは限度があり、複雑な編集や処理作業はできません。
本日帰宅後再度修復作業に取り掛かる予定ですが、何時頃直るのか目途は立っていません、暫らくの間お待ちください。（尚、コメントのお返事は９：００～１８：００可能です）（＾＾）
ご迷惑お掛けして申し訳ありません、お詫びいたします。


　自宅パソコンが完全復活するまでの間、過去ログをＵＰしますのでよろしくお願いします。



　　　　　　　　　Ｖａｌｅ　ヴァレ　　自宅に最も近いスペイン料理のレストラン。

自宅から歩いて１～２分の所に去年（’０７）オープンしたスペインレストランです。

オープンキッチンの近くの席に案内されて、ふとカウンターを見ると、豚の燻製腿肉がディスプレイされていました。「これって、イベリコ豚？」と聞くと、キッチンの奥に居たオーナーシェフがニコニコしながら近づいて『その通りでございます』と答えました。

ランチコースを注文します。自宅まで歩いて１分少々、これは嬉しい「飲酒運転」の心配をせずに思い切り飲めます。早速「スペイン産の赤ワイン」をオーダーしました。

シェフ推薦のランチコースは２種類。例によって七面鳥夫人が肉料理を、イボイノシシが魚料理をチョイスしました。
Ｂａｒｒｄ　ｄｅ　ｐａｎ　（バゲット）
バゲット（パン）＜自家製・焼きたて＞は、お代わり自由、スパニッシュワインにスパニッシュバゲット・・これだけでも、イボイノシシには充分なんですけど・・・（笑）

Ｐｒｉｍｅｒ　ｐｌａｔｏ　（前菜）　エンパナディージャ　ヴァレ風　アリオリヴェールデ
マグロとオリーブの実を使ったパイ包焼、緑のアリオリソース（にんにくとオリーブオイルのソース）が添えられています。

パンコントマテ２種　　バゲットにオリーブオイルとトマトをすりこんでのせたクラッシクなものと、トマトゼリー（赤くないですが）に浸して食べるアレンジ料理、イベリコ豚のスライス付き。

Segundo plato （メイン）　バカラオのクルヒエンテ　海の香りのカルド
Ｖａｌｅの自家製バカラオ（塩漬けのタラ）をカリッと焼き上げたものに魚介スープを合わせた、スペインのポピュラー料理。タラの風味が生きた、イボイノシシ好みの味でした。

仔牛テールのカルデレタ　　仔牛のテール（尻尾）を赤ワインとシェリー酒でじっくり煮込んだ料理。少し食べさせてもらいましたが、思った以上に柔らかく口当たりも良かったです。手前の付け合せは、ビッグサイズのベークドポテト。

Ｐｏｓｔｒｅ　（デザート）　カルダモンの香りのアイスクリームと、ヘーゼルナッツのメレンゲ
この程度のデザートならイボイノシシもＯＫ♪木苺の実とグレープフルーツのシャーベットが爽やかでした。

　食事が終った後、オーナーシェフからスペインの焼き菓子をプレゼントしてもらいました。
リーズナブルなランチとは言えませんが、雰囲気とサービスは良いお店です。