ワインの福木箱 エピソード 7.      2007年5月19日

パスタに最適ワイン
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◎エントリーナンバー 7番
ALOVINI BASILICATA ROSSO (赤) イタリア
アロヴィーニ バジリカータ ロッソ  750ml 2005

<お店の能書き>
 バジリカータ州で有名なアリアーニコ種を主体に作られたスタイリッシュな辛口。
 前菜やローストビーフなどの繊細なお料理に良く合います。少しだけ冷やして16~18度くらいで召し上がって下さい。バルサミコ酢をきかしたフレッシュトマトの冷製カッペリーニなどいかがでしょうか?



d0083265_20233049.jpg ボトルラベル(裏)を読んでみると「アリアニコとサンジョベーゼのブレンドワイン」と書いてある。
 ご丁寧に、お奨め料理はパスタ料理とも説明付だ。


 そこで、ジャポネのマンマ(おかあさん)にお願いして、トマトベースでパスタと簡単なイタリア料理をお願いしてみた。今日は珍しく『シー、セニョール!』と引き受けてくれた。



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 トマトに玉葱、にんにく、香草を使ったトマトソースをベースに、豚ひき肉と玉葱、香辛料をタップリ使って、ペンネと混ぜ合わせた、パスタ・ポモドーロ
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 それに鰯(イワシ)のぶつ切りのお腹部分に、ボイルドポテトとチーズを詰めて、粗引きパン粉と香草をまぶし、オリーブ油でカリカリになるまでソテーしたやつ。
そしてローストビーフならぬローストポーク。ほうれん草を練りこんだパンを用意してくれた。

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 ほんとに簡単なイタリアンだけど、確かに説明書きのとおり、ピッタリ合うワインだ。
そのまま飲むと、渋みが若干気になるが、パスタやローストポーク&ポテト詰めイワシのソテーには驚くほど合う。


ALOVINI BASILICATAと、
マンマに「乾杯!」


(採 点)・・・・・・・・・・★★★★



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d0083265_21404670.jpg デーゲームで勝てたのは嬉しいけれど・・
5月19日 阪神6x-0横浜 7回戦 甲子園 デーゲーム
 横浜さんは6連敗、ファン心理が判るので(今年は特に)あまりはしゃぐのはやめよう。
今日、新しくブログ友達が増えたが「ヤクルト」のファン、・・・ソフトバンクのファンもいれば、竜のファンもいるかも知れない。友情と勝負は別!とも言えるが、しばらくは謙虚に・・

by mahalotakashi | 2007-05-20 00:01 | mahalo@食卓