錦水  中華料理、飲茶・点心  苦楽園口

 苦楽園で見つけたヘルシーで上品なお味の中華料理店。


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 阪急苦楽園口から北西に徒歩3分の白いタイル張りがお洒落なビルの2階にあるお店。大きな樹木が入り口付近の景観を見事に演出しています。


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 店内は落ち着いた雰囲気で、大きな窓越しに緑の樹木がブラインド代わりのサブダイニング(14席)と、ウッディーなインテリアのメインダイニング(20席)で構成されています。入り口から右手奥にオープンキッチンがあり、カウンターも4席あります。

 ホールスタッフの男性2名の物腰は柔らかく、ほぼ女性客で占められたテーブル間を落ち着いた動作でサーブしています。


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 ランチはコース仕立ての5種類が提供されています。

◆本日のランチ  1,500円(表示価格は税抜)
 前菜・副菜・本日のお料理・汁そば又はお粥・デザート

◆飲茶ランチ  1,500円
 前菜・副菜・飲茶五種盛り合せ・汁そば又はお粥・デザート

◆プチコース  2,000円
 前菜盛り合せ・スープ・本日の揚げ物2種・飲茶3種盛り合せ
 本日のお料理・汁そば又はお粥・デザート

◆ちょっと贅沢なお昼のコース  3,000円
 前菜盛り合せ・フカヒレスープ・飲茶3種盛り合せ
 豚ロース肉と彩り野菜のオイスターソース炒め・車海老のチリソース
 汁そば又はお粥、デザート 

◆錦水お昼の特選コース  4,200円
 前菜盛り合せ・蟹肉入りフカヒレスープ・春巻き・鱧の天ぷら
 車海老とモンゴイカと彩り野菜の炒めもの・四季野菜入りおこげ
 汁そば又はお粥・デザート 


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       前菜

 当然のことですが、お値段に比例して量的にも料理内容も豪華になります。人気メニューは、本日のランチと飲茶ランチのようです。今回はこの2種類を楽しみました。


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       副菜、春巻と鶏唐揚げ

 席に着くと、メニュー表に添えて地元西宮市の契約農家の方の顔写真まで見せてくれるのは、安全・安心のシグナルでしょうか・・(笑)


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 メイン、イカの野菜炒め

 こちらのお店では 旬の国産野菜にこだわり、油を使わずスープで 炒めるという独自の調理法で、素材本来の味を引き出しています。広東料理をベースにしていると思いますが、四川、北京、上海料理の手法も取り入れているようです。

 油を使わない手法だからでしょうか、アッサリとして上品な味わいで、いわゆる中華料理のダイナミックさと言いますか、コクと旨みに若干欠ける気がしないでもありません。


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 飲茶五種盛合せ

 コースのスタイルは、イタリアンやフレンチと同じで前菜・副菜・メイン・デザートが順次出されます。円卓にお皿を並べる従来の中華スタイルより女性に好まれる優雅さが感じられますね。


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       ふかひれ入り中華粥

 コースの中で選べる、汁そばと中華粥は同じ作りの器で提供されますが、どちらにも黄金色のフカヒレが入れられています。この辺が人気の秘密かも知れませんね。


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       ふかひれ入り汁そば

 汁そばは少しコシのある麺に小麦の香がして白濁したスープとのコンビネーションも良く美味しかったですよ


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       デザート

 デザートは杏仁豆腐とタピオカ。これも少し洋風の感じがします。全体的に上品でアッサリ系の中華料理ですが、サービス・CPを含めておススメできるお店です。

                      食べ歩き
★★★★☆



店名          錦水
ジャンル        中華料理、飲茶・点心
TEL・予約        0798-71-8890
住所          兵庫県西宮市石刎町7-7 ジュアン苦楽園 2F
交通手段        阪急苦楽園口駅から徒歩3分
営業時間        11:30~15:00 17:30~22:00ランチ営業、日曜営業
定休日         月曜
カード         可 (VISA、MASTER、JCB)
席数          38席 (カウンター4席、テーブル34席)
個室          無
駐車場         有(契約パーキング(駐車証明書要))
空間・設備       落ち着いた空間、カウンター席あり
携帯電話        docomo、au、SoftBank
コース         3000円以下のコースあり
ドリンク        日本酒あり、焼酎あり、ワインあり
料理          野菜料理にこだわる

ホームページ      http://chinesekinsui.web.fc2.com/




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by mahalotakashi | 2014-05-29 08:05 | mahalo@食卓