風花(フウカ) 創作中華料理  西宮市寿町 (過去ログ編集)

和モダンの中華料理店


d0083265_18463238.jpg夙川駅近く山手幹線添いのビルの2階に、特に看板を掲げるでもなく地味な感じですが、口コミで評判が広がり阪神タイガースの有名選手なども贔屓にされている隠れ家的雰囲気を持つチャイニーズレストランです。

エントランスの飾り暖簾や生け花、雰囲気から言えば割烹料理店か小粋な和風カフェの趣きを感じてしまいます。

d0083265_18502370.jpg店内は広めのカウンター席と窓際のテーブル席が配置されて、ゆったりとした和風モダンのインテリアとなっています。

照明や飾り付けに工夫が凝らされ、町の中華屋さんとは違う小粋で清潔な別世界空間が広がっていました。




メニューの種類は幅広く、坦々麺などの麺類から麻婆豆腐、青椒肉絲、その他飯物、肉類、海鮮等々あらゆる中華料理が揃えられています。

その数およそ70~80種類はあるでしょうか、調理はご主人、ホールのサービスは奥様が担当、静かな面持ちのご夫婦ですが料理の仕上がる速さと給仕の卒の無さは一級品のパフォーマンスを感じさせられます。

前菜類は半分の量なら600円と割安。数名で訪れて好きなものをオーダーしてシェアすれば合理的だと思います。



ともかく数ある料理の中からこの夜選んだお料理を紹介します。

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◆ 蒸し鶏(1,000円) 

肉厚で驚くほどの柔らかさとタレの旨みが最高!鳥肌が立つほど美味しい一皿です。


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◆えび焼そば(1,200円)

いかにも創作中華と言う感じで、野菜やキノコがたっぷり入ったえび焼そばは、麺自体もこんがり焼かれていて口当たりの良いシャキシャキ感が絶妙のお味でした。


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◆海鮮冷麺(1,500円) 

これは普通に美味しい、まろやか味の和風の冷麺でした。


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◆手羽先のから揚げ(1,000円) 

ふっくらと揚げられた手羽先は抜群の美味しさ、ジューシーで柔らかく、生ビールにピッタリの相性は、我が人生で間違いなくベストテンに入る手羽先のから揚げでした。


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◆かに炒飯(1,000円)

炒飯を食べればそのお店の料理の資質が一口で解ると勝手に思い込んでいるイボイノシシですが、流石に一味も二味も違う上質の仕上がりでした。


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◆お粥(1,000円)

3日間煮込んで完成させると言うお店自慢の中華粥は隠し味に鯛などを使っているそうです。
とろ~りとしていますが米粒の感触もしっかり感じられます。

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これに添えられたザーサイを混ぜて頂くと、さっぱりした食感が体中に広がります。

お昼のランチセット(日替わりランチ)(1,200円)は、このお粥がお替り出来るそうです。


どの一皿も絶妙の味付けで文句の着け様無し!

中華料理独特の脂っこさもあまり感じません、野菜をたっぷり使ったお料理はリピしないではいられない素晴らしさです。

ゆっくり落ち着けて美味しいお料理がいただける、おススメできるお店です。




店名           風花 (創作中華料理 風花(フウカ))
ジャンル         中華料理
TEL           0798-38-0383
住所           兵庫県西宮市寿町2-35 KOWAビルディング2階
交通手段        さくら夙川駅から379m
営業時間        11:30~13:30(L.O.) 17:00~21:00(L.O.)
駐車場         P3台有
定休日          水曜日
予約           予約可
カード          不可
個室           無







by mahalotakashi | 2011-07-30 21:21 | mahalo@食卓