愛媛松山の長茄子(食べるラー油の麻婆茄子) うちごはん

【本日のレストランガイドはお休みです】

愛媛県松山市在住の義姉から今年も長茄子を贈ってもらいました!

d0083265_0215678.jpg
長~~~い、ナスビでしょ!イボイノシシの携帯電話と比べてみてもその長さにビックリ!
毎年宅配で松山から届く長茄子、お姉さんいつもありがとうございます。

d0083265_0292195.jpg
このナスビ、伊予の長茄子とも呼ばれているそうです。
柔らかくてクセの無い長ナスは浅漬けなどで頂くととても美味しい味わいが特徴。
豚肉と今流行の食べるラー油(注!音入り)を使った麻婆茄子にしていただきました。

d0083265_8223217.jpg
今年は胡瓜とトマトまで一緒でした!それも艶々の素晴らしいものでした。

d0083265_1112309.jpg
d0083265_11124785.jpg
自宅のパソコンの接続不良の件で応援に駆けつけてくれた長男と、夏休みに入ったマゴドン達を交えていただくことにしましたが、麻婆茄子だけと言うわけにもまいりませんので、恒例の手巻き寿司パーティとなりました。

d0083265_11161222.jpg
イボイノシシとしましては、普段の夕食では飲める機会の少ないイタリアワインをいただく又とないチャンス。
孫たちと遊んだ後良く冷えたビアンコを楽しませていただきました。

by mahalotakashi | 2010-07-26 21:21 | mahalo@食卓