トマトのある食卓

【本日と明日のレストランガイドはお休みです】

トマト料理はいかがでしょうか。


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エンゲル係数が上昇したから自給自足の生活を始めたわけではありません。
七面鳥夫人の趣味でベランダの鉢植え野菜などを楽しんでいます。
今回はミニトマト(桃太郎)を育てているようです。


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赤く色付いたトマト!
早速収穫、冷していただきましたが甘くて美味しいトマトでした!



下4枚の写真は借り物画像ですが、トマト料理の参考にされてみては如何ですか。

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ミニトマトのチーズ詰め

可愛いらしいミニトマトにお好みのチーズを詰めて食べます。チーズは、クリームチーズやヤギのチーズをおすすめします。

材料(2人分)
ミニトマト 6個
お好みのクリーム系チーズ 30g

調理時間:10分

作り方
①トマトの上を切ってフタをつくる。中身は使わないので取る。
②中にチーズを詰めて、切ったフタをつけて、冷蔵庫に冷やしておく。


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ブルスケッタ

イタリアのトマトのトーストです。ローマのトラットリアでは定番中の定番メニュー。

材料(2人分)トーストしたパン(バゲットなど) 4枚
トマト 1個
ニンニク 1かけ
オリーブオイル 少々
塩 少々

調理時間:20分

作り方
①トマトの中身を取って、細かく切る。(中身は使わない)
②トーストしたバゲットに、ニンニクをこすりつける。
③トマトをのせて、オリーブオイルと塩で味付ける。


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トマト椎茸

椎茸とトマトの相性は実に良いのです。椎茸の上にとろけるチーズをおいて、その上に半分に切ったミニトマトをのせる。見た目も可愛いらしい一品です。

材料(2人分)
椎茸 4
ミニトマト 2
とろけるチーズ 適量

調理時間:10分

作り方
①椎茸のへたをとる。
②上にたっぷりのチーズをのせ、半分に切ったトマトをのせる。
③オーブントースターまたはグリルで5〜6分焼く。


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焼きトマト

ヨーロッパの朝の定番食材(トマト、ベーコン、卵、チーズ)を新しくアレンジした一品です。

材料(2人分)
トマト 1個
ベーコン 1枚
とろけるチーズ 10g

調理時間:15分

作り方①トマトを半分に切り、中身をきれいに取る。
②トマトの中にベーコンと細かく切ったチーズを入れて、混ぜた卵を加える。
③上にチーズをのせ、180℃のオーブン(もしくはオーブントースター)で10分焼く。

by mahalotakashi | 2010-07-17 21:21 | mahalo@食卓