CHEZ DONQ (シェドンク)  フレンチ・カフェ  岡本

     CHEZ DONQ (シェドンク)の秘密

「ドンク」といえば、北海道から沖縄県まで全国展開している有名なパン店です。
創業が1905年(明治38年)と言いますから、100年以上の歴史を誇る名門中の名門店です。兵庫県・京都府・東京都以外でお暮らしのみなさんが、地元で「ドンクのパン」といって味わっているのは、実は本来の「DONK」とは違うのですよ(^^;)

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ドンク・グループという組織があって、ドンクの名前とノウハウを使わせてもらってるお店なんです。例えば㈱ドンク北海道とか、ドンク香港有限公司とかね。
正真正銘の「ドンク直営店」は、全国にわずか6店舗だけ、神戸三宮本店・三宮さんちか店・岡本店・京都北白川店・東京青山店・丸の内店(他に、1軒増えてるかも知れません)

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同じ直営店同士でも微妙に味が違います。
噂では「ドンク・岡本店」が最高に美味しい味と言われています。なぜなら、
この辺り(摂津本山~岡本)は全国有数のパン屋の激戦地だからです。ドンクは老舗の面子にかけて最高の腕を持つ職人さんを送り込んでいると言うわけです。
フランス製の蒸気窯でジックリ焼かれた看板商品のフランスパンは、ここでしか食べられない「超逸品の味」なのです。**これが秘密・・・でした***


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フランスパンを小脇に抱えてワインを持ったドンクおじさん。
小粋な看板が目印の「ドンク・岡本グルメ館」の2Fに、今日のお目当てのレストラン
「シェ・ドンク」があります。
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店内はウッディー感覚で統一されて、柔らかい照明が気持ちを和ませてくれます。
ホールスタッフのサービスも洗練されてる・・とまでは言えませんが、明るさがあり雰囲気は好いです。

まずパンは先ほど紹介した自家製フランスパン、カリッと焼きあがっています。レーズン&クルミパンもしっとり感があって美味しい味わいです。玉蜀黍の入ったバターパンもグッドです。

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スープは玉子のブイヨン、ハムの薄切りもたっぷり入った温かスープ。
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牛フィレのグリル・マスタードソース
マスタードソースが良く合います。 お肉はとても柔らかでジューシィー、口の中でとろける感じだそうです。
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アサリのボンゴレロッソ・トマトソースパスタは平打ちのロング麺、とても良い食感でした。
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デザートは、ティラミスとフルーツのシロップ漬けに板チョコアイスクリーム
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イボイノシシはいつものパターンで、万年アイスコーヒーでありました・・・


感想]やはりなんといっても、焼きたてのフランスパンに尽きるでしょうね。
    料理が添え物と言う風に理解しておけば、逆に新鮮な感じがします。
    フランス料理という思い込みを捨てて、パンのお味を楽しまれては・・




店名           CHEZ DONQ (シェドンク)
ジャンル         フレンチ、カフェ
TEL           078-412-4181
住所           兵庫県神戸市東灘区岡本1-8-21
             DONQ岡本グルメ館 2・3F
営業時間        9:00~21:00
             ランチ営業、日曜営業
定休日         第3水曜日
カード          可 (VISA、JCB、AMEX)

ホームページ       http://www.donq.co.jp/


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                                 (このブログは過去ログです)

by mahalotakashi | 2009-10-05 21:25 | mahalo@食卓